Donat (doughnuts atau donut) artinya penganan yg digoreng, didesain asal campuran gandum, gula, telur serta mentega. Donat yang paling awam adalah donat berbentuk cincin dengan lubang pada tengah dan donat berbentuk bulat dengan isi yg cita rasanya manis, mirip banyak sekali jenis selai, jelly, krim, dan custard. Donat sama sekali tidak serasi bersama dengan bagel, mulai asal bahan campuran, tehnik pembuatan sampai cara menghidangkan, biarpun keduanya punya bentuk yang hampir sama.
Donat bisa dibuat menggunakan menyatukan kedua sisi campuran berbentuk persegi panjang hingga menghasilkan cincin atau memakai pemotong otomatis yg sekaligus membentuk lubang pada tengah adonan donat. Lubang di donat berbentuk cincin dulunya dimaksudkan agar donat cepat matang sewaktu digoreng. Campuran donat yg tersisa sewaktu membuat donat berbentuk cincin sering dijual sebagai doughnut hole atau dicampurkan lagi ke pada campuran buat menghasilkan donat baru.
Untuk kita belanja membeli bahan bahannya pun tak membutuhkan waktu yang cukup lama, apalagi jika kita pergi berbelanja ke pasar dengan mengendarai mobil Toyota Agya. Spesifikasi Toyota Agya diprogram untuk bisa memberikan daya tampung ekstra dengan model kursi jok belakang yang bisa dilipat, sehingga bias menampung barang belanjaan anda dengan kapasitas besar. Mesin yang menjadi pusat tenaga Toyota Agya tersebut memiliki kapasitas 1.000 cc yang cukup handal untuk penggunaan di daerah perkotaan.
Campuran donat terdiri berasal 2 jenis, adonan yg dibangunkan dengan ragi seperti campuran roti, serta adonan kental seperti campuran kue. Donat asal campuran tepung yg menggunakan ragi umumnya kadar lemak 25% berasal berat donat, sedangkan donat adonan cake mengandung kadar lemak 20%. Donat dari campuran cake digoreng selama 90 dtk bolak-kembali di pada minyak bersuhu antara 190℃ hingga 198℃. Sedangkan donat dari adonan tepung yang dibangunkan oleh ragi memerlukan saat penggorengan yang lebih usang (sekitar 150 dtk) pada dalam minyak bersuhu 182℃ sampai 190℃.
Sesudah matang, permukaan donat mampu dihias dengan taburan gula icing atau gula halus bercampur bubuk kayu cantik, dicelup glasir berupa adonan madu serta gula, disiram coklat cair serta ditaburi coklat buah beraneka warna pada atasnya. Selai, jelly atau custard yg sebagai isi donat disuntikkan dengan alat spuit.
Gerai donat dan toko roti mempunyai poly variasi bentuk donat, mulai dari donat berbentuk kuku beruang, persegi panjang yang disebut long john, gelang yang adalah untaian beberapa bulatan mungil (Pon de ring, merek dagang Mister Donut), sampai donat berbentuk mirip tali yg berpilin (crullers). Donat berukuran sekali suap dinamakan Munchkin di Dunkin' Donuts atau sebagai Timbit di restoran Tim Hortons Kanada.
Donat sangat lekat menggunakan kebudayaan Amerika seperti halnya hamburger. Di Amerika Utara hingga tercipta stereotip polisi patroli menjadi pemakan donat. Gerai donat seringkali buka sepanjang malam serta polisi sering mengunjungi gerai donat yang menyediakan donat serta kopi gratis. Homer Simpson serta kepala Polisi Clancy Wiggum dalam film kartun The Simpsons artinya penggemar berat makan donat. Berikut ini adalah beberapa resep donat.
Donat Goreng
Bahan-bahan :
- Setengah Kilo Gram tepung
- 2 butir telur
- 4 sdm gula pasir
- 3 sdm mentega
- Setengah bungkus ragi instan
- 200 ml air
- 3 sdm susu serbuk
- Secukupnya garam
Langkah :
- Terlebih dahulu aktifkan ragi menggunakan menuangkan ragi ke pada mangkok serta diberi air secukupnya, tunggu sampai lima menit. Jika sesudah lima menit ragi mengeluarkan gelembung/busa maka itu tandanya raginya bagus serta siap dipakai buat mengembangkan campuran donat.
- setelah itu diwadah terpisah, campur seluruh bahan yang lainnya yakni tepung (lebih cantik diayak terlebih dahulu supaya tekstur nya halus), gula, mentega, susu serbuk dan garam. Lalu tuang telur satu persatu.
- Selanjutnya tuang cairan ragi ke pada adonan tadi dan aduk-aduk hingga merata. Uleni adonan tersebut menggunakan tangan hingga kalis (nggak lengket lagi ditangan).
- Selesainya adonan kalis, sisihkan serta tutup rapat dengan kain supaya adonan tadi bisa mengembang.
- Jika telah pada pisahkan selam 1 jam serta adonan telah membesar, sekarang saatnya ambil campuran kemudian pipihkan (mirip mau membuat kue kering).
- Setelah adonan donat telah dipipihkan, cetak donat menggunakan cetakan spesifik donat.
- Kebetulan punya dirumah, akan tetapi bila nggak punya cetakannya, cara ngebentuk donatnya cukup dibulat-bulatin adonan nya terus bolongin bagian tengahnya menggunakan jempol. Jangan lupa, ketika mencetak adonan ini, beri sedikit tepung agar adonan donat tak lengket
- sesudah donat dicetak, pada pisahkan selama 5 mnt sampai donat pulang membesar. Nah, sesudah itu baru deh pada goreng donatnya.
- Sehabis minyak goreng memanas, tuang adonan donat tersebut kedalam minyak goreng. Pakai api mungil, tunggu hingga donat berubah rona sebagai kecoklatan, sehabis itu angkat donat serta abaikan hingga donat dingin
- sesudah donat dingin, kemudian olesi donat tersebut menggunakan mentega, lakukan cara tadi berulang-ulang. Setelah itu taburi menggunakan ceres, gula putih atau bahan-bahan sesuai kesukaan.
Donat Kentang Topping Coklat Super Empuk
Bahan-bahan :
- 500 gram terigu
- 50 gram susu bubuk
- 11 gram ragi instan
- 200 gram kentang, kukus dan haluskan
- 50-100 ml air dingin
- 75 gram mentega
- Setengah sdt garam
- 2 buah telur, aduk lepas
Topping :
- 150 gr DCC, lelehkan
- Ceres coklat buat taburan
Langkah :
- Campur gandum, gula pasir, ragi instan, susu serbuk di dalam wadah akbar yg bersih. Mixer hingga benar-sahih rata
- masukkan kentang halus, air, serta telur. Uleni adonan sampai rata dan relatif kalis
- masukkan mentega dan garam. Uleni sampai benar-sahih kalis. Taburi tepung Bila campuran terlalu basah
- Bila adonan sudah kalis, elastis , elastis , serta tidak lengket pada tangan, campuran siap pada istirahatkan
- Tutup wadah adonan menggunakan kain lap bersih. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat
- Kempiskan campuran, uleni +-5menit
- Bagi campuran masing-masing 50gram, bulatkan adonan serta rapikan bulatan pada loyang yg telah di taburi tepung, tutup dengan kain bersih
- Istirahatkan lagi sampai mengembang 2x lipat
- Cetak campuran dengan cetakan donat, atau lubangi menggunakan tutup botol
- Goreng menggunakan minyak yg banyak, pakai api mungil
- Celup bagian atas donat ke pada coklat leleh, kemudian beri taburan ceres coklat.
Donat Panggang Ubi Ungu
Bahan-bahan :
- 500 gr tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1 bks fermipan
- 6 gram baking powder
- 1 sdt garam
- 250 mililiter susu cair
- 300 gram ubi ungu
- 2 kuning telur
- 50 gram mentega
Langkah :
- Campur kuning telur dengan ubi ungu yang telah dikukus dan haluskan hingga merata.
- Campur semua bahan kemarau aduk rata rata, lalu masukan campuran ubi ungu dan telur uleni sampai merata
- Masukann mentega, uleni terus dan tuang susu cair secara perlahan. Uleni sampai kalis kenyal
- sisihkan adonan sampai membesar double in size. Dan setelah membesar potong serta bentuk donat sinkron selera.
- Letakan donat diatas loyang yg sudah diolesi butter. Panggan hingga matang.
